Postup:
Z cukety si narežeme tenké pásiky, ktoré použijeme ako závitok. Na kocky si nakrájame papriku trikolóru, zvyšok cukety, šampiňóny, šalotku, cherry paradajky, cesnak a baklažán. Cuketové pásiky predvaríme v osolenej vode, až kým nám nezmäknú. Na panvicu nalejeme olivový olej, na ktorom orestujeme nakrájanú zeleninu, pridáme klíčky. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Filet zo žraloka z oboch strán ochutíme soľou, korením a opražíme na panvici s troškou olivového oleja. Na tanier si pripravíme cuketové pásiky, ktoré zrolujeme a naplníme orestovanou zeleninou. Filet pokvapkáme citrónovou šťavou a dozdobíme.
Autor receptu : Ivan Rusina finalista súťaže MasterChef Slovensko 2016
Prajeme vám dobrú chuť.
