Postup práce
Rybu umyjeme pod tečúcou vodou, osušíme, posypeme soľou a pomletým korením. Dno misy vytrieme maslom alebo olivovým olejom. Poukladáme sušené paradajky a na plátky pokrájaný cesnak. Na vrch položíme rybu, ktorú zakryjeme zvyšnými paradajkami a cesnakom. Poukladáme vetvičky rozmarínu. Podlejeme 1⁄2 dl vody. Prikryjeme alobalom. Dáme piecť na 15 minút zakryté alobalom. Potom 5 minút pečieme odkryté. Netreba to prešvihnúť s pečením. Podávame s opekanými zemiakmi a citrónom na pokvapkanie.
