Postup práce
Zemiaky uvaríme v šupke, očistíme, nakrájame na väčšie kusy. Pridáme nakrájaný (alebo prelisovaný) cesnak, ančovičky, majonézu, olej, šťavu z citróna, parmezán. Dochutíme soľou, korením a na záver pridáme cibuľku. Parmezán premiešame so strúhankou. Ryby poriadne okoreníme a osolíme. Obalíme vo vajci a v strúhankovej zmesi. Vypražíme cca 2–3 min. z každej strany. Podávame s polníčkom, rukolou a jarným zemiakovým šalátom.
